-
Espinagada de bolets, ànnera i alls tendres
Capítol 850 25/04/2024
Episodi: 850
28 min
Avui farem una espinagada innovadora farcint la pasta amb espinacs, grells i julivert i un sofregit de bolets variats i ànnera confitada.
-
Panet de raoles de safarnàries
Capítol 849 24/04/2024
Episodi: 849
23 min
Avui untarem uns llonguets amb una maionesa de mostassa, ho taparem amb fulles d'espinacs trempades i finalment hi afegirem unes raoles que haurem fet amb safarnàries, panxeta, sobrassada i botifarró
-
Paccheri amb porcella
Capítol 848 23/04/2024
Episodi: 848
25 min
Avui esmicolarem porcella cuita i la integrarem dins un sofregit juntament amb formatge fresc i parmesà. Amb això farcirem uns paccheti, un tipus de pasta molt semblant als macarrons, però més ample, i ho els enfornarem juntament amb una beixamel.
-
Amanida de cogombres i musclos fumats
Capítol 847 22/04/2024
Episodi: 847
24 min
Avui fumarem dins el forn uns musclos. Reservarem els més guapos i amb la resta en farem una crema amb salsa de soja, oli i alls. Damunt aquesta base hi disposarem els musclos, cogombre, ravenets, alvocat i cacauets.
-
Crumble de peres, brossat i xocolata
Capítol 846 19/04/2024
Episodi: 846
23 min
Avui elaborarem una pasta dolça amb mantega i farina d'ametlla i l'enfornarem juntament amb peres tallades petites, brossat, avellanes i xocolata.
-
Lassanya de peix amb espinacs a la crema
Capítol 845 18/04/2024
Episodi: 845
25 min
Avui farem una pasta fresca i l'aplanarem fins fer-ne plaques de lassanya. Dins una palangana alta, les alternarem, per capes, amb una salsa de nata, verdures i herbes aromàtiques a la que hi incorporarem lloms de pagre tallats a daus. A la capa superior hi posarem una crosta
-
Cuscús de colflori amb aletes de pollastre
Capítol 844 17/04/2024
Episodi: 844
26 min
Avui combinarem dues receptes molt saboroses. Per una banda, cuinarem unes aletes de pollastre amb salsa BBQ i mel. Per una altra, picarem colflori i la combinarem amb olives, pastanagó, safarnària, panses, tomàtiga i herbes.
-
Hamburgueses de pèsols
Capítol 843 16/04/2024
Episodi: 843
25 min
Avui triturarem pèsols secs, juntament amb espècies i herbes, ous i ceba confitada, i passarem la mescla per la paella amb forma d'hamburguesa. Les ficarem dins un llonguet amb un allioli de llet i una salsa de pebres vermells
-
Guàtleres escabetxades amb mongeta blanca
Capítol 842 15/04/2024
Episodi: 842
24 min
Avui marcarem un parell de guàtlleres i a continuació les escabetxarem. Mentrestant, tendrem cuinant-se juntament amb verdures unes mongetes blanques. Per acabar ho juntarem tot i hi afegirem unes carxofes tallades.
-
Arepas amb bolets
Capítol 841 12/04/2024
Episodi: 841
20 min
Elaborarem una pasta de blat de les Índies i la cuinarem dins la paella mentre aguiam unes gírgoles amb què les farcirem. Acabarem amb una salsa de formatge cheddar.
-
Pastís de fruites vermelles, coco i pipes de ca...
Capítol 840 11/04/2024
Episodi: 840
21 min
Elaborarem una pasta brisa i la precuinarem. Després la farcirem amb una crema de llet de coco, ametlla picada i pipes de carabassa, a la que afegirem fraules, mores, gerds i nabius
-
Llengua amb llenties
Capítol 839 10/04/2024
Episodi: 839
21 min
Cuinarem una llengua de vedella amb una olla a pressió juntament amb verdures que l'aromatitzin. Després la tallarem a bocins i l'afegirem a un aguiat de llenties, patates, sobrassada i panxet
-
Pasta fresca de carabassa
Capítol 838 09/04/2024
Episodi: 838
25 min
Elaborarem una pasta fresca amb farina que mesclarem amb carabassa rostida i triturada. La tallarem amb unes tisores per donar-li una forma molt original i la bullirem abans de sofregir-la amb uns bolets saltejats amb all tendre
-
Arròs brouós amb cloïsses
Capítol 837 08/04/2024
Episodi: 837
22 min
Farem un arròs amb cloïsses, colflori i pèsol pla. El brou serà el mateix amb que haurem cuit les cloïsses
-
Quiche d'espinacs, brossat i arengades
Capítol 836 05/04/2024
Episodi: 836
27 min
Farem una pasta amb farina i mantega i la farcirem amb una crema de brossat, espinacs i arengades. Acompanyarem amb herbes aromàtiques, formatge parmesà i tomàtiga fresca.
-
Magdalenes de llimona amb crema de mantega
Capítol 835 04/04/2024
Episodi: 835
27 min
Elaborarem magdalenes amb aroma de llimona i les recobrirem amb una crema de mantega.
-
Fingers de peix amb ensaladilla
Capítol 834 03/04/2024
Episodi: 834
24 min
Farem tallades llargueres d'uns lloms de pagre i els arrebossarem amb cereals capolats. Els servirem acompanyats d'una ensaladilla de patates, pastanagó, mongetes verdes, pebre torrat i herbes aromàtiques
-
Pasta fresca amb salsa d'alls
Capítol 833 02/04/2024
Episodi: 833
23 min
Elaborarem una pasta fresca i l'acabarem dins una salsa que haurem fet amb nata, alls i cuixot dolç.
-
Aguiat de guixons amb botifarró
Capítol 832 01/04/2024
Episodi: 832
22 min
Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura comparteix amb l'espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui farem un aguiat clàssic de llegum amb botifarró, panxeta, patates i verdures. Per a la picada farem servir pa vell, safrà i all rostit.
-
Bruschetta de me fumat amb herbes aromàtiques
Capítol 831 26/03/2024
Episodi: 831
30 min
Cada dia, a IB3 Televisió, en Santi Taura comparteix amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Avui torrarem unes llesques de pa i hi untarem all. A damunt i col·locarem tallades de me fumat i tomàtiga rostida. Finalment ho cobrirem amb una amanida de fonoll, alfabaguera i coriandre i una salsa de la cocció de la carn.
Informació
Cada dia, a IB3 Televisió, Santi Taura compartirà amb l’espectador la seva passió pel receptari tradicional balear. Ho farà a través d’unes receptes atrevides, que juguen amb els ingredients de sempre i que n’incorporen d’altres de sorprenents.
- Presentador Cuina amb Santi Taura: Santi Taura
Relacionat
Club Tupper
A cada programa, el xef Santi Taura convidarà tres famosos a competir entre ells cuinant a casa seva.
Sa Bona Cuina de Paquita Tomás
Programa gastronòmic sobre la cuina balear, mediterrània i internacional.
Una micona més
Programa gastronòmic conduït pel conegut presentador Miquel Such. Als fogons hi està el reputat cuiner de les Balears, Òscar Martínez. L'espai culinari té l'objectiu d'entretenir, divertir i ensenyar
Bon profit
Receptes de sempre, econòmiques i, sobretot, molt saboroses.
Foc i fum amb Santi Taura
Santi Taura abandona els fogons per preparar, enmig de la muntanya, receptes al caliu amb ingredients de sempre